De Lente op een bord |
VOORGERECHTEN |
| Zalm gravlax met komkommer en shisomarinade
|
€ 16 |
| |
Tagliatelle van asperges met gekonfijte tomaat, peterseliecoulis
en wonton gevuld met scharrelei
|
€ 16 |
| |
Lenteprimeurs overgoten met heldere bouillon
geparfumeerd met citroengras
|
€ 14 |
| |
Gegrilde grietbot op puree van rattes aardappelen, lamsoortjes,
grijze garnalen en sabayon van witbier
|
€ 22 |
| |
Asperges, tuinbonen en champignons in de wok met krokante
kalfszwezerik en kruidensla
|
€ 24 |
| |
|
|
HOOFDGERECHTEN
|
Gegrilde parelhoen met ganzenlever en lentegroenten
|
€ 22 |
| |
Lamskroon, asperges, krokante ravioli gevuld met
aubergine, champignons en lente-ui
|
€ 28 |
| |
| Risotto met gekonfijte citroen en scampi |
€ 18 |
| |
Asperges op Vlaamse wijze met beenham, kruidensla en
jonge aardappel
|
€ 20 |
| |
| Geturfd heidekonijn met jonge aardappel |
€ 20 |
| |
|
|
| DESSERTEN |
Fondant karamel met aardbeien en chocoladeroomijs |
€ 9 |
Taartje met frangipane, rode vruchten en vanilleroomijs |
€ 9 |
Rabarber met roomijs, aardbeien en chocoladesaus |
€ 9 |
Sabayon met aardbeien en vanilleroomijs |
€ 9 |
Warme chocoladecake met mokkaroomijs |
€ 9 |
Koffie met luxe koekjes |
€ 9 |
| |
 |
| |
