Onze formules

 

Afternoontea

hartig

Engelse sandwich met zalm en komkommer

Sandwich met brie met noten, honing en tuinkers

Quiche met kruiden en spek

Crostini met tapenade, mozzarella, rucola

Brick met geitenkaas, peer, Luikse siroop, pistache, waterkers

Blini met gerookte eend en mango chutney

Chips met ham

zoet

Scones met confituur en slagroom

Klein glas: riz condé, tiramisu, chocomousse, crème brûlée

Soiré: tartelette framboos, citroenmousse, koffiemousse, frambozenbavarois, citroencrème, karamel

Cake met peer en frangipane

Marshmallow, bokkenpoot, praline

Supl.

Handgemaakte macarons € 3,50 per stuk

Vanaf 30 personen
€ 40 per persoon

Barbecue

In walkingdinner geserveerd

Guacamole, humus, muhamara, olijfbrood, tomatenbrood

kleine hapjes

Crostini met tapenade rucola en ham

Kipsaté huisgemaakte pindasaus

Beuling, witte pens, appel

Scampi, Elixir d’Anvers

Croque monsieur met truffel, courgette, mozzarella

hoofdgerecht

Huisgemaakte hamburger, lamsoor, Flandrien rouge

Parmezaalwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata

Crème brulée met compote van rode vruchten

€ 55 per persoon

BBQ kinderen

Tot 12 jaar
€ 35 per kind
Extra's

Oesters op de BBQ bij aperitief € 5 per stuk

Portobello met tomaat en look € 3 per stuk

Plantaardige burger € 10 per stuk

IJskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per pers

Assortiment kleine gebak € 12 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 12 per pers

BARBECUE

min. 20 personen

Guacamole, humus, muhamara, olijfbrood, tomatenbrood

Gamba, zalm teriyaki

Kruidenspek, beuling, witte pens, mini hamburger

Babytop rund, brochette lam, kippenbout, gepekeld speenvarken

Gebakken aardappeltjes

Assortiment groenten en salades

Peperroomsaus, barbecuesausjes

Soepje van cavaillon met parfait van citroen

€ 70 per persoon
€ 40 per kind tot 12 jaar
Extra's

Oesters op de BBQ bij aperitief € 5 per stuk

Parmezaanwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata € 8 per stuk

Portobello met tomaat en look € 3 per stuk

Plantaardige burger € 10 per stuk

IJskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per pers

Assortiment kleine gebak € 12 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 12 per pers

Broodbuffet

(broodbuffet in walkingdinner, min. 30 pers. )


Assortiment van brood

(minipistolet, meergranenbrood, rozijnenbrood)

Krabsla, préparé, kaas, beenham, gandaham, vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 per persoon)

Koffie en thee

€ 30 per persoon
Extra's bij het broodbuffet

Minikoffiekoekjes ipv taart (2st per pers.) supl. € 4

Spek en eieren € 6

Gehaktbrood met krieken € 6

Beuling met appelmoes € 6

Soep € 9

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 10

Quiche € 10

Gerookte zalm € 10

Assortiment van kazen met vruchten en noten € 15

Broodmaaltijd

(voor iedereen een zitplaats aan gedekte tafel)


Assortiment van minipistolets

Rozijnenbrood

Krabsla, préparé, kaas, beenham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 st. per persoon)

Koffie en thee

€ 33 per persoon
Extra's bij de broodmaaltijd

Soep € 9

Quiche € 10

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 10

Gerookte zalm € 10

Recepties

Voor recepties vindt u hieronder drie verschillende suggesties.
We kunnen natuurlijk ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

RECEPTIE : SUGGESTIE 1

Paté met appel, veenbes, peperkoek

Croque met beuling, gerookte kip en Flandrien rouge

Kaaskroketje met gandaham en witloof

Pompoensoep met kokos

Ravioli met bospaddenstoelen

Scampi met tomatensaus en feta

Crème brulée

Koffie / thee op een buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 28 per persoon (€ 3,5 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 2

Avocadomousse met krab, zeekraal

Kroketje van pulledpork met espuma van pickles

Brick met peer, Luikse siroop en geitenkaas

Cappuccino van kreeft

Gepekelde kabeljauw met erwtencrème en beukenzwam

Hoevekip met dragonsaus en polderaardappelpuree

Mascarpone met speculaas, mandarijn en chocolade

Koffie / thee met snoepjes op buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 44 per persoon (€ 5,5 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 3

Butchertartaar met haringkaviaar

Gefermenteerde rode biet met licht gerookte zalm

Schartongrolletje met tomatenboter en zeekraal

Gierstrisotto met kwartelei en schorseneren

Sint-Jacobsvrucht met flespompoen en chorizocrumble

Filet pure met bearnaise en kroketjes

Nougat glacé met sinaasappel

Koffie / thee met handgemaakte rocher, frambozentaartje, bokkenpootje en praline

Duur : +/- 2 uren
€ 72 per persoon (€ 9 per hapje)
Dranken voor 2 uur:
€ 27 (per persoon)

(Cava Ramblita, pils, water, mocktail, Gimber)

De receptie kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

soep met broodjes aan het buffet.€ 8 per persoon

Walkingdinner

Voor een walkingdinner kunt u kiezen uit twee verschillende suggesties.
Uiteraard kunnen we ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

WALKINGDINNER : SUGGESTIE 1

Everzwijnpaté met kroketje, appel, veenbes, peperkoek en crumble van walnoten

Ravioli met bospaddenstoelen, truffel en witloof

Pompoensoep met kokosmelk

Gepekelde kabeljauw met beukenzwam, erwtencrème en champignonsaus

Speenvarken Cross en Blackwell, geroosterde bloemkool, roodlof, aardappelkroketjes

Brick met geitenkaas, peer, Luikse siroop en sla met noten

Nougat glacé met sinaasappel en duindoornbes

€ 77 per persoon
WALKINGDINNER : SUGGESTIE 2

Gefermenteerde rode biet, licht gerookte zalm, mosterdblad, kroepoek, sorbet van calamansi en spinaziejus

Gierstrisotto met gebakken schorseneren en zacht gepocheerd ei

Sint-Jakobsvrucht met zeekraal, pompoen, chorizo

Tubetti Rigati geparfumeerd met saffraan en gamba

File pure Belgisch witblauw met bearnaise, gemengde wintersalade en aardappelkroketjes

Gebakken ganzenlever met beuling, appel en karamel

Witte chocolademousse met speculaas, sinaasappel en banaan

€ 95 per persoon
dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 35

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 48

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32

dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 35

dranken kids; € 20

Een walkingdinner kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

Winterbarbecue

Geserveerd in de Tuinbar:

WALKINGDINNER:

Everzwijnenpaté met appel, veenbes, peperkoek en crumble van walnoten

Gepekelde kabeljauw met beukenzwam en champignonsaus

Croque met beuling, gerookte kip, Flandrien rouge en ijsbergsla

Erwtenvelouté, rookworst, spekblokjes, broodkorstjes

Ravioli met bospaddenstoelen, truffel en witloof

Filet pure Belgisch witblauw met bearnaise, gemengde wintersalade en aardappelkroketjes

Nougat glacé met sinaasappel en duindoornbes

(vanaf 15 tot 60 personen)
€ 77 per persoon

Tip : draag warme kleding, zeker warme schoenen en breng een paar handschoenen mee (de borden kunnen soms warm zijn).

dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(huiswijnen, water en koffie) € 35

warme Elixir Outdoor € 10 per glas

De winterbarbecue kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart€ 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... € 25 per persoon

dessertenbuffet€ 35 per persoon

kaasbuffet€ 25 per persoon

Ster-tent : 17 m doorsnede, 70 m2 € 360

+ eventueel gesloten zijkanten € 180

Verwarmingselement € 60 per stuk

Dranken

Voor een menu met dranken inbegrepen,
zijn er volgende mogelijkheden :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 35

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 48

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32

dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 35

dranken kids; € 20