Onze formules

 

Afternoontea

hartig

Engelse sandwich met zalm en komkommer

Sandwich met brie met noten, honing en tuinkers

Quiche met kruiden en spek

Crostini met tapenade, mozzarella, rucola

Brick met geitenkaas, peer, Luikse siroop, pistache, waterkers

Blini met gerookte eend en mango chutney

Chips met ham

zoet

Scones met confituur en slagroom

Klein glas: riz condé, tiramisu, chocomousse, crème brûlée

Soiré: tartelette framboos, citroenmousse, koffiemousse, frambozenbavarois, citroencrème, karamel

Cake met peer en frangipane

Marshmallow, bokkenpoot, praline

Supl.

Handgemaakte macarons € 3,50 per stuk

Vanaf 30 personen
€ 40 per persoon

Barbecue

Suggestie 1: min. 20 personen

Hapjes bij het aperitief: kaaskroketje met gandaham, koude erwtensoep met munt en basilicum, ravioli met ricotta, spinazie en tomatenvinaigrette

OFYR

Gamba, zalm teriyaki

Kruidenspek, beuling, witte pens, rund, lam, kippenbout, gepekeld speenvarken, knolselder, rode biet

BUFFET

Jonge aardappel, tomatensla, komkommersla, taboulé, pastasla, rode biet, wortel, bloemkool, orzo, peperroomsaus, barbecuesausen

Rabarbersoep met rode vruchten en sorbet van basilicum

€ 80 per persoon

BBQ kinderen

Tot 12 jaar
€ 40 per kind

Barbecue

Suggestie 2

Hapjes bij het aperitief: kaaskroketje met gandaham, aspergesoep met peterselie, tomaat mozzarella

Parmezaanwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata

OFYR

Gamba, hamburger met Flandrien rouge en lamsoortjes, knolselder, rode biet

Jonge aardappel, gemengde salade

Mascarpone met aardbeien en limoen


€ 68 per persoon

BBQ kinderen

Tot 12 jaar
€ 35 per kind
Extra's

IJskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per pers

IJskar € 12 per pers

Assortiment kleine gebak € 12 per pers

Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 12 per pers

Broodbuffet

(broodbuffet in walkingdinner, min. 30 pers. )


Assortiment van brood

(minipistolet, meergranenbrood, rozijnenbrood)

Krabsla, préparé, kaas, beenham, gandaham, vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 per persoon)

Koffie en thee

€ 30 per persoon
Extra's bij het broodbuffet

Minikoffiekoekjes ipv taart (2st per pers.) supl. € 4

Spek en eieren € 10

Gehaktbrood met krieken € 10

Beuling met appelmoes € 10

Soep € 10

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 14

Quiche € 12

Gerookte zalm € 14

Assortiment van kazen met vruchten en noten € 16

Broodmaaltijd

(voor iedereen een zitplaats aan gedekte tafel)


Assortiment van minipistolets

Rozijnenbrood

Krabsla, préparé, kaas, beenham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades

Huisgemaakte confituur

Soirée gebakjes (2 st. per persoon)

Koffie en thee

€ 33 per persoon
Extra's bij de broodmaaltijd

Soep € 10

Quiche € 12

Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 14

Gerookte zalm € 14

Recepties

Voor recepties vindt u hieronder drie verschillende suggesties.
We kunnen natuurlijk ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

RECEPTIE : SUGGESTIE 1

Kaaskroketje met gandaham

Blini met zalm gravlax en rode biet

Scampi met elixir d’Anvers en appel

Koude erwtensoep met munt en basilicum

Ravioli met ricotta, spinazie en tomatenvinaigrette

Kipsaté met pindasaus geparfumeerd met tamarinde

Rode vruchten met jus van litchi en jasmijn

Koffie / thee op een buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 28 per persoon (€ 3,5 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 2

Tartaar van vis en sorbet van calamansi

Kroketje van pulledpork met espuma van pickles

Zeeuwse mosselen met Thaise curry

Cappuccino van kreeft

Gepekelde kabeljauw met erwtencrème en beukenzwam

Mozzarella met pesto, kleurrijke tomaten

Crème van witte chocolade met passievruchten en frambozen

Koffie / thee met snoepjes op buffet

Duur : +/- 2 uren
€ 44 per persoon (€ 5,5 per hapje)
RECEPTIE : SUGGESTIE 3

Butchertartaar met mango en gember

Heldere bouillon met gamba en zomergroenten

Schartong met zeekraal en witte wijnsaus

Risotto met tuinkruiden en zomerpaddenstoelen

Rouget barbet met groene kruiden en physalis

Kalfsfilet met bearnaise en stro aardappel

Mascarpone met chocolade en duindoornbes

Koffie / thee met handgemaakte rocher, frambozentaartje, bokkenpootje en praline

Duur : +/- 2 uren
€ 72 per persoon (€ 9 per hapje)
Dranken voor 2 uur:
€ 27 (per persoon)

(Cava Ramblita, pils, water, mocktail, Gimber)

De receptie kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

soep met broodjes aan het buffet.€ 8 per persoon

Walkingdinner

Voor een walkingdinner kunt u kiezen uit twee verschillende suggesties.
Uiteraard kunnen we ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.

WALKINGDINNER : SUGGESTIE 1

Gamba met salade van groene bonen en perzik

Ravioli met ricotta, spinazie en tomaten vinaigrette

Zeeuwse mosselen met artisjok, spinazie en Thaise curry

Kabeljauw met warme zomersalade en olijfolie

Gevulde hoevekip met mozzarella, tomaat en aubergine

Brick met geitenkaas, peer, Luikse siroop en sla met noten

Crème van witte chocolade met passievruchten en frambozen

€ 77 per persoon
WALKINGDINNER : SUGGESTIE 2

Butchertartaar met mango, gemarineerde gember en mizuna

Gazpacho van tomaat in alle kleuren

Schartong met zeekraal en witte wijnsaus

Rouget barbet met groene kruidensaus en physalis

File pure met bearnaise, gemengde salade en frietjes

Gebakken ganzenlever met appel en karamel

Rode vruchten met jus van litchi en jasmijn

€ 95 per persoon
dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 35

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 48

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32

dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 35

dranken kids; € 20

Een walkingdinner kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon

dessertenbuffet;€ 35 per persoon

kaasbuffet;€ 25 per persoon

belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk

puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk

Winterbarbecue

Geserveerd in de Tuinbar:

WALKINGDINNER:

Everzwijnenpaté met appel, veenbes, peperkoek en crumble van walnoten

Gepekelde kabeljauw met beukenzwam en champignonsaus

Croque met beuling, gerookte kip, Flandrien rouge en ijsbergsla

Erwtenvelouté, rookworst, spekblokjes, broodkorstjes

Ravioli met bospaddenstoelen, truffel en witloof

Filet pure Belgisch witblauw met bearnaise, gemengde wintersalade en aardappelkroketjes

Nougat glacé met sinaasappel en duindoornbes

(vanaf 15 tot 60 personen)
€ 77 per persoon

Tip : draag warme kleding, zeker warme schoenen en breng een paar handschoenen mee (de borden kunnen soms warm zijn).

dranken :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(huiswijnen, water en koffie) € 35

warme Elixir Outdoor € 10 per glas

De winterbarbecue kan uitgebreid worden met :

een verjaardagstaart of bruidstaart€ 20 per persoon

ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... € 25 per persoon

dessertenbuffet€ 35 per persoon

kaasbuffet€ 25 per persoon

Ster-tent : 17 m doorsnede, 70 m2 € 360

+ eventueel gesloten zijkanten € 180

Verwarmingselement € 60 per stuk

Dranken

Voor een menu met dranken inbegrepen,
zijn er volgende mogelijkheden :
(per persoon)

dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 35

dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 48

dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32

dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 35

dranken kids; € 20