Onze formules
Afternoontea
hartig
Engelse sandwich met zalm en komkommer
Sandwich met brie met noten, honing en tuinkers
Quiche met kruiden en spek
Crostini met tapenade, mozzarella, rucola
Brick met geitenkaas, peer, Luikse siroop, pistache, waterkers
Blini met gerookte eend en mango chutney
Chips met ham
zoet
Scones met confituur en slagroom
Klein glas: riz condé, tiramisu, chocomousse, crème brûlée
Soiré: tartelette framboos, citroenmousse, koffiemousse, frambozenbavarois, citroencrème, karamel
Cake met peer en frangipane
Marshmallow, bokkenpoot, praline
Supl.
Handgemaakte macarons € 3,50 per stuk
Vanaf 30 personen
€ 40 per persoonBarbecue
Suggestie 1: min. 20 personen
Hapjes bij het aperitief: kaaskroketje met gandaham, koude erwtensoep met munt en basilicum, ravioli met ricotta, spinazie en tomatenvinaigrette
OFYR
Gamba, zalm teriyaki
Kruidenspek, beuling, witte pens, rund, lam, kippenbout, gepekeld speenvarken, knolselder, rode biet
BUFFET
Jonge aardappel, tomatensla, komkommersla, taboulé, pastasla, rode biet, wortel, bloemkool, orzo, peperroomsaus, barbecuesausen
Mascarpone met chocolade en duindoornbes
BBQ kinderen
Tot 12 jaar
Barbecue
Suggestie 2
Hapjes bij het aperitief: kaaskroketje met gandaham, aspergesoep met peterselie, tomaat mozzarella
Parmezaanwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata
OFYR
Gamba, hamburger met Flandrien rouge en lamsoortjes, knolselder, rode biet
Jonge aardappel, gemengde salade
Mascarpone met chocolade en duindoorbes
BBQ kinderen
Tot 12 jaar
Extra's
IJskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per pers
IJskar € 12 per pers
Assortiment kleine gebak € 12 per pers
Luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 12 per pers
Broodbuffet
(broodbuffet in walkingdinner, min. 30 pers. )
Assortiment van brood
(minipistolet, meergranenbrood, rozijnenbrood)
Krabsla, préparé, kaas, beenham, gandaham, vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades
Huisgemaakte confituur
Soirée gebakjes (2 per persoon)
Koffie en thee
Extra's bij het broodbuffet
Minikoffiekoekjes ipv taart (2st per pers.) supl. € 4
Spek en eieren € 10
Gehaktbrood met krieken € 10
Beuling met appelmoes € 10
Soep € 10
Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 14
Quiche € 12
Gerookte zalm € 14
Assortiment van kazen met vruchten en noten € 16
Broodmaaltijd
(voor iedereen een zitplaats aan gedekte tafel)
Assortiment van minipistolets
Rozijnenbrood
Krabsla, préparé, kaas, beenham,
vleessla, kipkerrie, 2 vegetarische salades
Huisgemaakte confituur
Soirée gebakjes (2 st. per persoon)
Koffie en thee
Extra's bij de broodmaaltijd
Soep € 10
Quiche € 12
Tomaat met Mozzarella di Bufala Campana € 14
Gerookte zalm € 14
Recepties
Voor recepties vindt u hieronder drie verschillende suggesties.
We kunnen natuurlijk ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.
RECEPTIE : SUGGESTIE 1
Kaaskroketje met gandaham
Blini met zalm gravlax en rode biet
Scampi met elixir d’Anvers en appel
Koude erwtensoep met munt en basilicum
Ravioli met ricotta, spinazie en tomatenvinaigrette
Kipsaté met pindasaus geparfumeerd met tamarinde
Rode vruchten met jus van litchi en jasmijn
Koffie / thee op een buffet
Duur : +/- 2 uren
€ 28 per persoon (€ 3,5 per hapje)RECEPTIE : SUGGESTIE 2
Tartaar van vis en sorbet van calamansi
Kroketje van pulledpork met espuma van pickles
Zeeuwse mosselen met Thaise curry
Cappuccino van kreeft
Gepekelde kabeljauw met erwtencrème en beukenzwam
Mozzarella met pesto, kleurrijke tomaten
Crème van witte chocolade met passievruchten en frambozen
Koffie / thee met snoepjes op buffet
Duur : +/- 2 uren
€ 44 per persoon (€ 5,5 per hapje)RECEPTIE : SUGGESTIE 3
Butchertartaar met mango en gember
Heldere bouillon met gamba en zomergroenten
Schartong met zeekraal en witte wijnsaus
Risotto met tuinkruiden en zomerpaddenstoelen
Rouget barbet met groene kruiden en physalis
Kalfsfilet met bearnaise en stro aardappel
Mascarpone met chocolade en duindoornbes
Koffie / thee met handgemaakte rocher, frambozentaartje, bokkenpootje en praline
Duur : +/- 2 uren
€ 72 per persoon (€ 9 per hapje)Dranken voor 2 uur:
€ 27 (per persoon)(Cava Ramblita, pils, water, mocktail, Gimber)
De receptie kan uitgebreid worden met :
een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon
ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon
dessertenbuffet;€ 35 per persoon
kaasbuffet;€ 25 per persoon
belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk
puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk
soep met broodjes aan het buffet.€ 8 per persoon
Walkingdinner
Voor een walkingdinner kunt u kiezen uit twee verschillende suggesties.
Uiteraard kunnen we ook rekening houden met uw persoonlijke voorkeur en een andere formule uitwerken.
WALKINGDINNER : SUGGESTIE 1
Ceasar salade
Ravioli met ricotta, spinazie en tomaten vinaigrette
Cappuccino van wortel, citroen, amandel, saffraan
Rouget barbet met groene kruidensaus en physalis
Knapperige wafel met gedroogde Holstein-filet
Hertenkalf met appel en veenbes, knolselder en dauphine aardappel
Verloren brood met Elixir d’Anvers, karnemelkijs, granola en blauwe bessen
WALKINGDINNER : SUGGESTIE 2
Butchertartaar met haringkaviaar
Dumpling met gamba en zeekraal in een jus van garnaal met kokos en venkel
Tubetti rigati met paddenstoelen, eekhoorntjesbrood, spinazie en saffraan-jus
Gepekelde kabeljauw met knolselder en truffel
Hazenrug met gekarameliseerd witloof, puree van pastinaak met geroosterde boekweit en sesam
Gebakken ganzenlever met appel en karamel
Crème brûlée met passievruchten, ananas en chocolade-ijs
dranken :
(per persoon)dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 35
dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 48
dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32
dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 35
dranken kids; € 20
Een walkingdinner kan uitgebreid worden met :
een verjaardagstaart of bruidstaart; € 20 per persoon
ijskar met roomsoesjes, chocoladesaus, fruit, snoepjes,... ; € 25 per persoon
dessertenbuffet;€ 35 per persoon
kaasbuffet;€ 25 per persoon
belegde minisandwiches;€ 4,5 per stuk
puntzakje met verse frietjes en mayonaise;€ 4,5 per stuk
Winterbarbecue
Geserveerd in de Tuinbar:
Hapjes bij het aperitief:
Blini met zalm gravlax en rode biet,
Cappuccino van wortel, citroen, amandel, saffraan,
Briochetoast met beuling en appel
Parmezaanwiel met pasta, tuinkruiden, tartufata
OFYR
Taboulé met scampi
Hamburger met Flandrien rouge en zeekraal
Tartatin met roomijs
(vanaf 15 tot 60 personen)
€ 68 per persoonTip : draag warme kleding, zeker warme schoenen en breng een paar handschoenen mee (de borden kunnen soms warm zijn).
dranken :
(per persoon)dranken tot en met de koffie
(huiswijnen, water en koffie) € 35
warme Elixir Outdoor € 10 per glas
De winterbarbecue kan uitgebreid worden met :
ijskar, soesjes, pancake, chocoladesaus, fruit € 25 per persoon
ijskar€ 12 per persoon
assortiment kleine gebak € 12 per persoon
luxe versnapering bij de koffie (praline, rocher, fruittaartje, bokkenpootje) € 12 per persoon
Ster-tent : 17 m doorsnede, 70 m2 € 360
+ eventueel gesloten zijkanten € 180
Verwarmingselement € 60 per stuk
Dranken
Voor een menu met dranken inbegrepen,
zijn er volgende mogelijkheden :
(per persoon)
dranken tot en met de koffie
(aperitief, huiswijnen, water en koffie); € 35
dranken tot en met de koffie
(aperitief, aangepaste wijnen, water en koffie); € 48
dranken na de koffie van 23.00 u. tot 03.00 u.
(witte en rode huiswijn, pils, frisdranken, geen sterke bieren of sterke dranken);€ 32
dranken alcoholvrij incl.koffie ; € 35
dranken kids; € 20