keienhof

Amuse: Gefermenteerde rode biet met Comté en truffel

Zacht gerookte zalm met wasabi, sorbet van groene curry, calamansi, kokos en limoen
Of
West-Vlaams rood rund, sorbet van Belgische pickels

Velouté parmentier, roquefort, noten en koffiekaramel

* Pladijs met rammenas en miso beurre blanc

Hertenrug met schorseneren, bospaddenstoelen, puree van knolselder, aardappelkroketjes
Of
Gepekelde kabeljauw met schorseneren, bospaddenstoelen, puree van knolselder en kreeftensaus

Dulce de leche met chocolade, Amaretto, fleur de sel, saffraan
Of
4 Belgische kazen
OF
Luxe versnapering: ambachtelijke rocher, praline, bokkenpoot, macaron